Ответ:

Верно утверждение 1: удельная теплоёмкость — это количество теплоты, необходимое для нагревания 1 кг вещества на 1 °C.

Остальные утверждения неверны: удельная теплоёмкость не определяется охлаждением именно на 100 °C, не равна количеству теплоты, полученному телом, и не зависит только от массы.

Ответ: 1.