2. Строительный материал волос — это белок кератин, состоящий из длинных цепочек молекул аминокислоты цистеина HSCH₂CH(NH₂)COOH. Рассчитайте массовую долю элементов серы, азота и кислорода в кератине.

Для расчёта используем указанную формулу цистеина: HSCH₂CH(NH₂)COOH, то есть C₃H₇NO₂S. Рассматриваем её как модельный фрагмент кератина.

1. Вычислим относительную молекулярную массу: Mᵣ = 3 · 12 + 7 · 1 + 14 + 2 · 16 + 32 = 121.
2. Массовая доля серы: ω(S) = 32 / 121 · 100% ≈ 26,4%.
3. Массовая доля азота: ω(N) = 14 / 121 · 100% ≈ 11,6%.
4. Массовая доля кислорода: ω(O) = 2 · 16 / 121 · 100% ≈ 26,4%.

Ответ: ω(S) ≈ 26,4%; ω(N) ≈ 11,6%; ω(O) ≈ 26,4%.