Ответ:

  1. В промилле. Промилле обозначает одну тысячную долю.
  2. 35 ‰. Это средняя солёность вод Мирового океана.
  3. Уменьшается. Поверхностные воды в среднем холоднее по мере удаления от экватора к полюсам.