Ответ:

Нет, не обязательно. Плёнка закроет всю поверхность воды только в том случае, если количество маслянистой жидкости достаточно для покрытия всей поверхности тонким слоем.

При недостаточном количестве жидкости плёнка покроет лишь часть поверхности.

Ответ: нет, не обязательно.