Ответ:

Диалог между двумя поварами

Шеф-повар: Анна, ты уже посмотрела техкарту нового блюда?

Повар: Да, посмотрела. Согласно техкарте, сначала нужно подготовить полуфабрикат и взвесить все продукты.

Шеф-повар: Верно. Затем сделай пассеровку овощей и добавь её в соус.

Повар: Поняла. А на отдачу поставим блюдо после проверки готовности?

Шеф-повар: Да. Перед отдачей проверь вкус, температуру и оформление.

Перевод профессионализмов: техкарта — технологическая карта приготовления блюда; полуфабрикат — продукт, подготовленный для дальнейшего приготовления; пассеровка — лёгкое обжаривание овощей; отдача — подача готового блюда гостю.

Ответ: использованы 4 профессионализма: «техкарта», «полуфабрикат», «пассеровка», «отдача».