Две буквы НН пишутся в полных причастиях, образованных от глаголов совершенного вида. В прилагательных, образованных от глаголов совершенного вида, пишется НН. В кратких причастиях пишется одна Н. В прилагательных, образованных от глаголов несовершенного вида, пишется одна Н.
Ответ: А) переваре...ый картофель