Ответ:

Причастие согласуется с существительным в роде, числе и падеже. Падеж определяем по существительному и связи с другими словами.

  1. Мы подошли к растущему дубу (мужской род, единственное число, дательный падеж): подошли к чему? к дубу.
  2. Ученики наблюдали за летящими птицами (женский род, множественное число, творительный падеж): наблюдали за кем? за птицами.
  3. В опавшей листве зашуршал ёжик (женский род, единственное число, предложный падеж): зашуршал в чём? в листве.
  4. Яркое солнце отражалось в замёрзшем озере (средний род, единственное число, предложный падеж): отражалось в чём? в озере.
  5. Туристы любовались бурлящим водопадом (мужской род, единственное число, творительный падеж): любовались чем? водопадом.