Решение:
Сравним количество букв и звуков в словах:
- Пень: 4 буквы, 3 звука (ь не обозначает звука).
- Семья: 4 буквы, 5 звуков (ь обозначает мягкость, а после него идут два звука [й'а]).
- Ночь: 4 буквы, 4 звука.
- Варенье: 6 букв, 6 звуков.
- Коньки: 6 букв, 5 звуков (ь не обозначает звука).
- Деревья: 6 букв, 7 звуков (ь обозначает мягкость, а после него идут два звука [й'а]).
- Метель: 6 букв, 6 звуков.
Букв больше, чем звуков, в словах:
- Пень (4 б., 3 зв.)
- Коньки (6 б., 5 зв.)
Ответ: Пень, коньки.