Ответ:

В кодировке КОИ-8 один символ занимает 1 байт, поэтому было удалено 13 символов.

Из них 2 символа — запятая и пробел. Длина названия предмета: \(13 - 2 = 11\) символов.

Слово «раскладушка» содержит 11 букв.

Ответ: раскладушка.