Ответ:

Если Серёжа взял яблоко, осталось 11 яблок и 10 апельсинов. Елена может выбрать один из 11 яблок и один из 10 апельсинов: 11 · 10 = 110 способов.

Если Серёжа взял апельсин, осталось 12 яблок и 9 апельсинов. Тогда у Елены 12 · 9 = 108 способов.

Поскольку 110 > 108, больше свободы выбора у Елены в первом случае.

Ответ: если Серёжа взял яблоко.