Ответ:

Супы составляют \(60 \cdot 0.35 = 21\) наименование.

Салаты составляют \(60 : 4 = 15\) наименований.

Вторые блюда — оставшаяся часть меню: \(60 - 21 - 15 = 24\).

Ответ: 24 вторых блюда.