Ответ:

1) По диаграмме масса сыра четвёртого сорта — 13 кг.

2) Складываем массы всех четырёх сортов: 5 + 12 + 8 + 13 = 38 кг.

Ответ: 1) 13 кг; 2) 38 кг.