2 вариант. 3. При нарушении функции поджелудочной железы нарушается обмен… Выберите один из 3 вариантов ответа: 1) жиров 2) углеводов 3) белков.

Поджелудочная железа вырабатывает инсулин, участвующий в регуляции уровня глюкозы в крови, поэтому в предложенных вариантах подходит обмен углеводов.

Ответ: 2) углеводов.