2. Верно ли это высказывание? Каждая буква русского алфавита обозначает один звук.

Нет. Буквы е, ё, ю, я могут обозначать два звука в начале слова, после гласной и после ъ или ь. Буква ь звука не обозначает. Например, в слове «ёлка» буква ё обозначает два звука [й’о], а в слове «конь» буква ь звука не обозначает.