2. Водный раствор поваренной соли можно разделить на два чистых вещества: 1) отстаиванием; 2) выпариванием; 3) фильтрованием; 4) охлаждением.

Поваренная соль растворена в воде, поэтому отстаивание и фильтрование растворённую соль не отделят. При выпаривании вода испаряется, а соль остаётся. В школьном задании подразумевается разделение выпариванием.

Ответ: 2) выпариванием.