2. Вы не раз наблюдали, как капля масляной жидкости растекается по поверхности воды, образуя тонкие плёнки. Почему эти плёнки (при небольшом количестве масла) не могут покрыть всю поверхность водоёма?

Масло растекается по поверхности воды тонким слоем, но его количество ограничено. Молекулы масла имеют конечный размер, поэтому толщина сплошной плёнки не может быть меньше примерно одного молекулярного слоя. Следовательно, небольшого количества масла хватает лишь на ограниченную площадь, а для покрытия большого водоёма масла недостаточно.