Ответ:

Сложноподчинённые предложения

  1. Когда Чичиков взглянул искоса на Собакевича, он ему на этот раз показался весьма похожим на средней величины медведя. Придаточная часть присоединяется союзом когда.
  2. Цвет лица имел калёный, горячий, какой бывает на медном пятаке. Придаточная часть присоединяется союзным словом какой.
  3. Известно, что есть много на свете таких лиц, над отделкою которых натура недолго мудрила, не употребляла никаких мелких инструментов, как-то: напильников, буравчиков и прочего, но просто рубила со всего плеча, хватил топором раз — вышел нос, хватил в другой — вышли губы, большим сверлом ковырнула глаза и, не обскобливши, пустила на свет, сказавши: «живёт!» Части соединены союзом что и союзным словом которых.
  4. Такой же самый крепкий и на диво стаченный образ был у Собакевича: держал он его более вниз, чем вверх, шеей не ворочал вовсе и, в силу такого неповорота, редко глядел на того, с которым говорил, но всегда или на угол печки, или на дверь. Придаточные части присоединяются союзом чем и союзным словом с которым.
  5. Чичиков ещё раз взглянул на него искоса, когда проходили они столовую: медведь! Совершенный медведь! Придаточная часть присоединяется союзом когда.

Сложносочинённые предложения

  1. Для довершения сходства фрак на нём был совершенно медвежьего цвета, рукава длинны, панталоны длинны, ступнями ступал он и вкривь и вкось и наступал беспрестанно на чужие ноги. Части соединены сочинительными союзами и.
  2. Известно, что есть много на свете таких лиц, над отделкою которых натура недолго мудрила, не употребляла никаких мелких инструментов, как-то: напильников, буравчиков и прочего, но просто рубила со всего плеча, хватил топором раз — вышел нос, хватил в другой — вышли губы, большим сверлом ковырнула глаза и, не обскобливши, пустила на свет, сказавши: «живёт!» Внутри этого сложного предложения части соединены союзами но и и; между некоторыми частями связь бессоюзная.
  3. Такой же самый крепкий и на диво стаченный образ был у Собакевича: держал он его более вниз, чем вверх, шеей не ворочал вовсе и, в силу такого неповорота, редко глядел на того, с которым говорил, но всегда или на угол печки, или на дверь. Сочинительные отношения выражены союзами и, но; между частями также есть бессоюзная связь.

В предложениях с несколькими видами связи одновременно присутствуют сочинительная, подчинительная и/или бессоюзная связи.