2) Зачем весной в холодные ясные ночи в садах разводят костры, дающие много дыма?

Дым уменьшает охлаждение поверхности земли и растений излучением: он задерживает часть теплового излучения. Поэтому растения меньше страдают от заморозков.

Ответ: чтобы уменьшить охлаждение растений и защитить их от заморозков.