Ответ:

Строение и функции указаны по тексту лабораторной работы и общим сведениям о строении птичьего яйца.

Часть яйцаСтроениеФункция
СкорлупаТвёрдая пористая оболочка, состоящая преимущественно из солей кальция.Защищает содержимое яйца; через поры происходит газообмен.
Подскорлуповая оболочка (волокнистая)Плотный волокнистый слой под скорлупой; у тупого конца оболочки расходятся.Защищает содержимое яйца и участвует в образовании воздушной камеры.
Воздушная камераПолость между подскорлуповыми оболочками у тупого конца яйца.Обеспечивает запас воздуха; перед вылуплением птенец делает в ней первые вдохи.
Белочная оболочкаБелок, окружающий желток; различают более густую и более жидкую части.Служит источником воды и белка, смягчает механические воздействия и защищает желток.
Канатики-халазыСкрученные тяжи плотного белка по сторонам желтка.Удерживают желток в центре яйца и помогают сохранять зародышевый диск сверху.
ЖелтокПитательная часть яйцеклетки, заключённая в оболочку.Содержит запас питательных веществ, необходимых для развития зародыша.
Зародышевый дискНебольшой участок на поверхности желтка.Место, с которого начинается развитие зародыша после оплодотворения.