Ответ:

Здесь шутка построена на замене букв в словах: «Угрожает ёж ежу: — На лопатки положу!.. Уважать ежа ежу бы — Пожалеть глаза и зубы!» Чтобы получить осмысленный стих, достаточно изменить две разные буквы: «Уважать ежа ежу бы» исправляется на «Уважать ежа нужно бы»? Однако это требует не простой замены одной буквы в каждом необычном слове, и текст в задании не позволяет однозначно установить предусмотренные исправления. По видимой формулировке и строкам нельзя достоверно определить авторский ключ к загадке.

Нужна проверка оригинального текста стишка или более чёткое изображение: без него нельзя уверенно выбрать число букв среди вариантов.