20. Какое вещество выделяют дрожжи при разложении сахара в тесте?

Решение:

Дрожжи — это одноклеточные грибы, которые в процессе брожения (разложения сахаров) выделяют углекислый газ и спирт. В данном случае, при разложении сахара в тесте, выделяется углекислый газ, который приводит к подъему теста.

Ответ: В) Углекислый газ