Ответ:

  1. Человек, знающий несколько иностранных языков, — полиглот.
  2. Человек, свободно говорящий на двух языках, — билингв.
  3. Владение тремя языками — трёхъязычие.

Ответ: 1) полиглот; 2) билингв; 3) трёхъязычие.