Ответ:

  1. Все согласные звуки мягкие: филе — [ф’], [л’]; чудище — [ч’], [д’], [щ’]. Названия букв: эф, эл; че, дэ, ща.

  2. Все согласные звуки твёрдые: цирк — [ц], [р], [к]; ширма — [ш], [р], [м]; огурец — [г], [р], [ц]. Названия букв: цэ, эр, ка; ша, эр, эм; гэ, эр, цэ.

  3. Все согласные звуки звонкие: рыба — [р], [б]; берег — [б’], [р’], [г]. Названия букв: эр, бэ; бэ, эр, гэ.

В словах «плетень», «жизнь», «гнуться», «сдвинул» и «кенгуру» есть согласные звуки, не подходящие под условие своего ряда.