Ответ:
Антоним подбираем с учётом значения прилагательного в каждом словосочетании.
- Горячий кофе — холодный кофе; горячий человек (вспыльчивый) — спокойный человек.
- Мягкий грунт — твёрдый грунт; мягкий матрац — жёсткий матрац; мягкий характер — твёрдый характер.
- Лёгкий камень (не тяжёлый) — тяжёлый камень; лёгкий урок (несложный) — трудный урок; лёгкий мороз (слабый) — сильный мороз.
- Свежий хлеб (недавно испечённый) — чёрствый хлеб; свежий журнал (новый) — старый журнал; свежий воздух (чистый) — загрязнённый воздух.
