21.При заваривании чая заварку заливают а) тёплой водой б) горячей водой в) кипящей водой

Решение:

Для правильного заваривания чая используют горячую воду, но не кипяток. Кипяток может «обжечь» чайные листья, что приведёт к потере аромата и появлению горечи. Оптимальная температура воды для большинства сортов чая — около 90-95°C.

1. б) горячей водой

Ответ: б) горячей водой.