Ответ:

Слова, обозначающие признаки предметов: знойного, августовских, тёплых, золотая, красноголовые, зеленоватые, розовые, скользкие, душистые, старых, больших, тонконогие, моховых, румяная.

Текст без имён прилагательных:

Пришёл сентябрь. После лета, после дней наступила осень. По опушкам лесов ещё растут грибы: подосиновики, сыроежки, грузди и рыжики. На пнях жмутся друг к дружке опёнки. В болотах рассыпана по кочкам клюква.

Без имён прилагательных текст стал менее точным, выразительным и красочным: исчезли признаки предметов, поэтому труднее представить описываемую картину.

Второе предложение:

После знойного лета, после августовских тёплых дней наступила золотая осень.