Ответ:

Не ветер бушует над бором,
не с гор ручьи побежали —
Мороз-воевода дозором
обходит владенья свои.

В отрывке три грамматические основы: «ветер бушует», «ручьи побежали», «Мороз-воевода обходит». Это три простые части одного бессоюзного сложного предложения. Поставлены три знака препинания, разделяющие части и завершающие предложение: запятая, тире и точка. Дефис в слове «Мороз-воевода» — орфографический знак.

Ответ: 3 простые части; 3 знака препинания в предложении.