Ответ:

  1. «Сказка о царе Салтане». В предложении Пристают к заставе гости слово гости — подлежащее: гости пристают. В предложении Чем вы, гости, торг ведёте? слово гости — обращение; оно называет тех, к кому обращаются.

  2. «Сказка о царе Салтане». В словах Вот что, князь, тебя смущает? слово князь — обращение. В предложении Князь у синя моря ходит слово князь — подлежащее: князь ходит.

  3. «Сказка о попе и о работнике его Балде». В предложении Прыгнул поп до потолка слово поп — подлежащее: поп прыгнул. В словах Не гонялся бы ты, поп, за дешевизной слово поп — обращение.

Подлежащее — член предложения, а обращение называет адресата речи и не является членом предложения.