Вставляем пропущенные буквы и раскрываем скобки, руководствуясь правилами русского языка.
1. С гор (с)бегали говорливые ручейки.
С — приставка, обозначающая движение вниз, примыкание.
го — в корне с чередованием -гор-/-гар- без ударения пишется о.
в — в корне с чередованием -гов-/-гав- пишется в.
ручейки — проверочное слово «ручей».
2. На полях (за)зеленели озимые хлеба.
На — приставка.
за — приставка, значение начала действия.
зе — в корне с чередованием -зелен-/-злен- пишется е.
озимые — словарное слово.
3. Зацвели голубен(ь)кие подснежники.
За — приставка.
(ь) — мягкий знак после шипящего в корне.
под — приставка.
снежники — проверочное слово «снег».
4. Синички весело (пере)летели (с) ветки (на)ветку.
Си — в корне с чередованием -син-/-сен- пишется и.
весело — наречие, пишется слитно.
пере — приставка, обозначает движение через что-либо.
(с) — предлог, пишется раздельно.
(на) — предлог, пишется раздельно.
5. Запели (над)ручьями голосистые соловьи.
За — приставка.
(над) — предлог, пишется раздельно.
го — в корне с чередованием -гор-/-гар- без ударения пишется о.
го — в корне с чередованием -лос-/-ласк- без ударения пишется о.
соловьи — словарное слово.
Ответ: 1. С гор сбегали говорливые ручейки. 2. На полях зазеленели озимые хлеба. 3. Зацвели голуби(ь)кие подснежники. 4. Синички весело перелетели с ветки на ветку. 5. Запели над ручьями голосистые соловьи.