В колбе с побегом уровень воды снизился, потому что растение испаряло воду через листья. Это явление называется транспирацией.
В контрольной пробирке уровень воды не изменился, так как там не было растения, которое могло бы испарять воду.
Вывод: Растения испаряют воду через свои листья. Главными структурами, повлиявшими на результат исследования, являются листья растения.