Ответ:

Это явление называется геотропизмом (гравитропизмом) — направленным ростом органов растения под действием силы тяжести.

Побег проявляет отрицательный геотропизм и растёт против силы тяжести, вверх. Корень проявляет положительный геотропизм и растёт по направлению силы тяжести, вниз.

Ответ: побег растёт вверх, а корень вниз в ответ на действие силы тяжести.