Ответ:

Заполняем пропуски по смыслу: сооружения строили, чтобы орошать поля; воду для полива поднимали специальными приспособлениями — шадуфами; обязательные выплаты государству назывались налогом.

Земледельцам приходилось много трудиться. Особых условий требовало строительство каналов и земляных насыпей, необходимых для орошения полей. Поля, куда вода не доходила, поливали при помощи специальных приспособлений — шадуфов. Земледельцы отдавали в казну часть урожая и скота — платили налоги.

Ответ: 1) орошения; 2) шадуфов; 3) налоги.