Ответ:
Испанский писатель Сервантес написал роман о Дон Кихоте — благородном рыцаре, сражающемся с ветряными мельницами.
Причастный оборот стоит после определяемого слова «рыцаре» и обособляется.
Испанский писатель Сервантес написал роман о Дон Кихоте — благородном рыцаре, сражающемся с ветряными мельницами.
Причастный оборот стоит после определяемого слова «рыцаре» и обособляется.