Угол заточки ножа состоит из двух углов: переднего и заднего. Передний угол — это угол между передней поверхностью ножа и направлением резания. Задний угол — это угол между задней поверхностью ножа и обрабатываемой поверхностью. Таким образом, угол между передней и задней поверхностью ножа — это угол заточки.
Ответ: Б. угол заточки