25. Пользуясь таблицей 1 «Пищевая ценность некоторых рыб» и знаниями из школьного курса биологии, ответьте на вопросы: 1) В какой рыбе содержится наибольшая доля белков по сравнению с остальными рыбами? 2) Какие полезные для человека вещества содержатся в рыбьем жире? 3) Какую рыбу и почему вы включили бы в меню человека, который решил худеть и ведёт малоподвижный образ жизни?

Сравниваем содержание белка в таблице: больше всего его в лососе — 24%.

В рыбьем жире содержатся полезные ненасыщенные жирные кислоты, в том числе омега‑3, а также жирорастворимые витамины A и D.

Я включил(а) бы в меню окуня: в нём всего 73 ккал на 100 г — меньше, чем у остальных рыб в таблице. При этом он содержит 17% белка. Для снижения веса важно также учитывать размер порции и способ приготовления.