27. Фермент каталаза, присутствующий в клетках большинства живых организмов (что легко проверить, капнув перекись водорода на срез сырого картофеля или печени), выполняет важнейшую защитную функцию: а) расщепляет токсичную перекись водорода (H₂O₂) на безопасную воду и кислород, защищая клетку от окислительного разрушения; б) синтезирует молекулы АТФ для обеспечения клетки энергией; в) расщепляет сложный углевод крахмал до простой глюкозы; г) обеспечивает транспорт кислорода в крови позвоночных животных.