В данном предложении подразумевается, что человек не ходит в спортзал по понедельникам из-за отсутствия времени. Таким образом, наиболее подходящим вариантом является слово «never» (никогда).
Ответ (EN)
I never go to the gym on Mondays because I don't have time.
Перевод (RU)
Я никогда не хожу в спортзал по понедельникам, потому что у меня нет времени.