2857 − (27 342 − 54 · 121) : 18.

Сначала выполняем умножение в скобках, затем вычитание и деление в скобках, после этого деление и вычитание.

1. \(54 \cdot 121 = 6534\).
2. \(27\,342 - 6534 = 20\,808\).
3. \(20\,808 : 18 = 1156\).
4. \(2857 - 1156 = 1701\).

Ответ: 1701.