Ответ:

Переведём время: \(3\text{ мин }20\text{ с}=200\text{ с}\).

Сергей пробежал \(200\cdot3=600\) м, поэтому его скорость:

\(600:200=3\text{ м/с}\).

Артём пробежал \(200\cdot4=800\) м, поэтому его скорость:

\(800:200=4\text{ м/с}\).

Разность скоростей:

\(4-3=1\text{ м/с}\).

Ответ: на 1 м/с.