Ответ:

1) Запишем долю масла десятичной дробью: 64,8 % = 0,648.

2) Обозначим массу оливок через x. Тогда 0,648x = 40,5.

3) Найдём x: 40,5 : 0,648 = 62,5 кг.

Ответ: 62,5 кг оливок.