Ответ:

1. Найдём, сколько книг выдали во второй день: 1 680 − 320 = 1 360 книг.

2. Найдём, сколько книг выдали за два дня: 1 680 + 1 360 = 3 040 книг.

3. Вычтем выданные книги из первоначального количества: 7 000 − 3 040 = 3 960 книг.

Ответ: осталось 3 960 книг.