3) Чем объясняется то, что у камбалы меньшая поверхность жабр, чем у окуня, хотя масса камбалы больше?

Масса тела сама по себе не определяет площадь жабр. Она зависит также от особенностей вида и строения рыбы, а также от потребности организма в кислороде. Поэтому у более тяжёлой камбалы площадь жабр может быть меньше, чем у окуня.