3. Что можно использовать для описания белков? Выберите три верных ответа и запишите в таблицу цифры, под которыми они указаны. 1) состоят из аминокислот; 2) образуют клеточную стенку бактерий; 3) возможна обратимая денатурация при тепловом воздействии в 100 градусов Цельсия; 4) имеют пептидные связи; 5) способны формировать все структуры; 6) первичное расщепление в ротовой полости.

1) Белки состоят из аминокислот.

2) Пептидные связи соединяют аминокислоты в полипептидной цепи.

3) Белки могут образовывать структуры разных уровней — первичную, вторичную, третичную и четвертичную.

Утверждения 2, 3 и 6 неверны: клеточная стенка бактерий образована преимущественно муреином; нагревание обычно вызывает денатурацию белков, которая не является обратимой в общем случае; расщепление белков начинается в желудке, а не в ротовой полости.

Ответ: 1, 4, 5.