3. Что такое диссимиляция? Охарактеризуйте этапы диссимиляции на примере расщепления глюкозы.

Диссимиляция (катаболизм) — совокупность реакций распада сложных органических веществ до более простых, сопровождающихся выделением энергии. Часть этой энергии запасается в молекулах АТФ.

На примере клеточного дыхания глюкозы выделяют три этапа:

1. Подготовительный этап. В пищеварительном тракте и лизосомах сложные вещества расщепляются до простых. При распаде глюкозы до мономеров энергия в основном рассеивается в виде тепла; АТФ практически не образуется.
2. Бескислородный этап (гликолиз). В цитоплазме одна молекула глюкозы превращается в две молекулы пирувата. Чистый выход — 2 молекулы АТФ; также образуются восстановленные переносчики электронов.
3. Кислородный этап. При наличии кислорода пируват окисляется в митохондриях: сначала образуется ацетил-КоА, затем в цикле Кребса выделяются CO₂ и восстановленные переносчики электронов. В дыхательной цепи их энергия используется для синтеза основной части АТФ; кислород восстанавливается до воды.

Общее уравнение аэробного окисления: \(\mathrm{C_6H_{12}O_6 + 6O_2 \rightarrow 6CO_2 + 6H_2O + энергия}\). В школьных курсах часто указывают суммарный выход около 36–38 молекул АТФ на молекулу глюкозы; точное значение зависит от используемой системы подсчёта.

Ответ: диссимиляция — распад веществ с высвобождением энергии; при расщеплении глюкозы последовательно проходят подготовительный этап, гликолиз и кислородное окисление.