3. Дети, берегите воду!

Дети — обращение; берегите — простое глагольное сказуемое; подлежащее не выражено, подразумевается «вы»; воду — дополнение.

Грамматическая основа: берегите (подлежащее подразумевается). Предложение побудительное, восклицательное, простое, односоставное, распространённое, осложнено обращением.