Ответ:

  1. Исключение: На столе лежали фрукты. Перечень конкретных видов заменён общим словом.
  2. Обобщение: Осенью природа готовится к зиме. Несколько связанных сезонных изменений обобщены.
  3. Упрощение: Мальчик быстро бежал по улице, перепрыгивая через лужи, и весело смеялся. Однородные действия перестроены в более компактное предложение.