Ответ:

1. Описаны укрепления, которые традиционно связывают с Китаем, и общественное деление на замкнутые касты, характерное для Древней Индии. Поэтому сведения отрывка неоднозначны и, по-видимому, соединяют признаки разных стран. Если ориентироваться на упоминание каст, речь идёт о Древней Индии.

2. Такая система деления общества называется кастовой системой.

3. В кастовом обществе Древней Индии, помимо жрецов, воинов, земледельцев и слуг, существовали ремесленники и торговцы. В традиционной варновой системе торговля и ремесло относились преимущественно к вайшьям.

Ответ: 1) вероятнее всего, Древняя Индия по указанию на касты; 2) кастовая система; 3) ремесленники и торговцы.