3. Физическое явление — это: 1) вытягивание проволоки; 2) гниение мусора; 3) скисание молока; 4) пригорание пищи.

При вытягивании проволоки меняются её форма и размеры, но новое вещество не образуется. В остальных случаях происходят химические изменения.

Ответ: 1) вытягивание проволоки.