Ответ:

Перевод задания: Я считаю, что изучать иностранные языки нетрудно. (интересовать)

a) At the moment I’m interested in learning Chinese. (В настоящее время я заинтересован(а) в изучении китайского языка.)

b) Although Japanese is also an interesting language to learn. (Хотя японский — тоже интересный язык для изучения.)

Обоснование: Interested описывает чувства человека, а interesting — свойство предмета или явления.

Перевод обоснования: Interested описывает чувства человека, а interesting — свойство предмета или явления.