3. К гидрофобным веществам относят: а) соли; б) сахар; в) жиры.

Гидрофобные вещества плохо смешиваются с водой. Жиры практически не растворяются в воде, тогда как соли и сахар обычно растворимы.

Ответ: в) жиры.